【资料图】

1、羊肉洗净切块，放血用清水浸泡，然后控水晾干。

2、白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

3、砂锅中加入油，将姜片炒香。把羊肉放进去。

4、加入酱油、糖、料酒翻炒至颜色最高。

5、将姜片、八角、桂皮、香叶、草果、橘皮放入沙锅。

6、9羊肉加适量水，盖上锅盖，大火烧开后小火炖一个半小时。(注意：羊肉炖的时间比较长，要一次性放足够的水。)

7、一个半小时后，倒入白萝卜继续炖，直到汤汁浓稠，白萝卜变嫩。

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